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Le patate sono uno degli alimenti più apprezzati dal nostro palato ma le persone diabetiche di tipo 2 non possono mangiarle perché sono ricche di zucchero.

Esiste, però, un metodo in grado di ridurre il livello dell'amido delle patate.

Il riso è uno degli alimenti più utilizzati nella cucina di tutto il mondo perché si presta a qualsiasi pietanza.

 

Sarebbe opportuno prediligere il riso integrale o quelli a basso indice glicemico come:

  • riso basmati integrale
  • riso basmati raffinato
  • riso rosso thai
  • riso venere
  • riso selvaggio.

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