Frutta e verdura sono alla base di una dieta sana e varia, come raccomandato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS).
Ogni frutto e ortaggio ha una specifica composizione in funzione della sua diversa colorazione. Queste colorazioni, nelle loro diverse tonalità o intensità, vengono raggruppate in 5 categorie:
Mangiare almeno 5 porzioni al giorno di frutta e verdura di 5 colori diversi assicura al nostro corpo l'assunzione di tutte le sostanze utili per stare in forma. E' importante in ogni fase della vita ed è bene iniziare fin da piccoli