Per deamidare le patate eseguite questi semplici passaggi:
1) sbucciatele e fatele a pezzi, inseritele in una ciotola contenente acqua fredda e mettele in frigo per circa 12 ore.
2) Quando siete pronti per cuocerle sciacquatele sotto l'acqua corrente.
Le patate sono ricche di carboidrati quindi non accompagnatele al pane e riducete quanto più possibile i grassi.