Le uova grazie alla loro funzione amalgamante, sono da sempre un ingrediente presente nelle nostre ricette sia dolci che salate.

Ma possono essere sostituite con alimenti che svolgono la loro stessa funzione? la risposta è: SI!

Ad esempio:

• 1 cucchiaio di semi di lino accompagnato da 3 cucchiai di acqua equivale ad 1 uovo
• 1 cucchiaio di farina di ceci accompagnato da 3 cucchiai di acqua equivale ad 1 uovo
• 1 cucchiaio di semi di chia macinati accompagnati da 80ml di acqua equivale ad 1 uovo
• 1 cucchiaio di Agar Agar accompagnato da 1 cucchiaio di acqua equivale ad 1 uovo

Anche nei dolci possiamo sostituire le uova con:

• 1/2 di banana schiacciata
• 60 ml di purea di mela
• 3 cucchiai di burro di arachidi

Questi ingredienti renderanno i vostri piatti più salutari e allo stesso tempo non vi deluderanno sul sapore.

Potete mettere in pratica i miei consigli preparando questa gustosa ricetta di Green Me:

http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/11636-biscotti-integrali-farro-noci

Buon Appetito!