Tutto pronto per la presentazione dell'opuscolo "Star Bene con gusto".

L'opuscolo sarà presentato i giorni 14 e 15 settembre 2019 alle ore 19:00  presso il Centro Commerciale Cavese, in occasione di Benessere In, l'evento medico informativo di prevenzione organizzato periodicamente dall'associazione Farma e Benessere.

La due giorni dedicata agli screening e alle consulenza mediche gratuite, ospiterà anche la dott.ssa Anna Chiara Ragone per la presentazione del suo opuscolo.

Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono senza glutine. Comunque bisogna accertarsene acquistando prodotti che abbiano stampata sulla confezione la spiga barrata, simbolo dei prodotti senza glutine, o che siano inseriti nel prontuario dei prodotti dell'Associazione Italiana Celiachia.

Ingredienti

• per la base: 150 g di biscotti senza glutine, 100 g di burro, 1 cucchiaio di zucchero, un poco di scorza di limone grattugiata
• per il ripieno: 250 g di ricotta, 150 g di Philadelphia light, 100 g di yogurt bianco,  3 uova, la scorza di mezzo limone.
• per la decorazione: 4 cucchiai di marmellata di fragole, 2 cestini di fragoline.

Preparazione

• per la base: passare al mixer i biscotti, aggiungere lo zucchero, la scorza ed il burro fuso. Ricoprire uno stampo a cerniera da 26 cm. di diam. con carta forno (bagnata e strizzata) e fare uno strato omogeneo con il composto di biscotti. Mettere in frigo.
• per il ripieno: montare a neve gli albumi con 2 cucchiai di zucchero ed un pizzico di sale e metterli in frigo.
• Lavorare la ricotta, il Philadelphia e lo zucchero. Aggiungere lo yogurt, la scorza e i tuorli (uno alla volta). A questo punto amalgamare gli albumi a neve e riempire lo stampo che avevamo messo in frigo.Infornare a 160° per circa 1 ora (la superficie apparirà gonfia a dorata). Lasciamo raffreddare completamente e mettiamo la cheesecake in frigo per 1 ora. Procediamo alla decorazione secondo il nostro gusto.